Чем кормят в школе наших детей? Думаю, это вопрос волнует каждого родителя. Пытаясь модернизировать систему школьного питания, кое-где порой доходят до абсурда. Как сообщает “Эхо Москвы”, буквально на днях “в Москве состоялся митинг родителей, недовольных новым 20-дневным меню в детских садах, которое вступило в силу в начале года. Питание изобилует полуфабрикатами и консервантами, порции уменьшились, а под запрет попал кефир, от него якобы может развиваться алкоголизм”. Чтобы остановить произвол чиновников, родители готовы дойти до прокурора, премьера и президента России. Мы решили выяснить, как обстоят дела с питанием школьников в нашем районе.
Оказалось, нам есть чему порадоваться: в школах Сергиево-Посадского района полным ходом идет модернизация оборудования в столовых. А это значит, что в школьном меню будет не вредный фастфуд, а приготовленная заботливыми руками поваров свежая и полезная, почти домашняя еда.
В 2012 году еще пять школ района станут счастливыми обладателями нового современного оборудования для своих кухонь и столовых. Об этом рассказала на координационном совете руководителей образовательных учреждений, прошедшем в Сергиево-Посадской школе №1, начальник районного управления образования Ольга Дударева.
Замена техники стала возможной благодаря участию образовательных учреждений в областном конкурсе по совершенствованию организации питания обучающихся. Напомним, что этот конкурс проводится уже второй год. В прошлом году его удалось выиграть пяти школам нашего района (из пяти возможных по квоте): Сергиево-Посадским школам №№ 1, 11, 6, Хотьковской школе №1 и начальной школе №9 на Ферме.
В этом году конкурс продолжился, недавно определилась еще одна пятерка счастливых обладателей нового оборудования для школьных кухонь. В списках победителей Краснозаводская школа №1, Сергиево-Посадский лицей №24, школы №№ 4, 18 и школа №5 в Пересвете. На модернизацию нового оборудования для пищеблоков из областного бюджета предусмотрено 5 миллионов рублей, софинансирование района составит 1,5 миллиона рублей. Кроме средств на закупку деньги выделяются на демонтаж старой и монтаж новой современной техники, а также ремонт школьной столовой и приобретение необходимой мебели.
Всего за два года на модернизацию школьных столовых выделено более 12 миллионов рублей!
ЧТО ПОЛУЧАТ ШКОЛЫ
В комплект предлагаемой школам на выбор техники входят современные плиты, жаровня, холодильные камеры, пищеварочный котел, пароконвектомат, посудомоечные машины, овощерезка, картофелечистка, мясорубка, моечные ванны и т. д. Новое оборудование значительно сэкономит усилия и время поваров и обслуживающего персонала и позволит готовить полезные и разнообразные блюда.
За лето учебным заведениям предстоит сделать на кухнях и в столовых ремонт, чтобы уже к сентябрю можно было побаловать учащихся едой, приготовленной при помощи новой техники. Старое демонтированное оборудование рекомендовано не выбрасывать, а сохранить для использования в учреждениях, до которых модернизация еще не дошла и где оно необходимо.
НА ПЕРВОЕ, ВТОРОЕ И ТРЕТЬЕ...
Экскурсию по пищеблоку кухни в школе №1, где уже установлено новое оборудование, нам провела директор учебного заведения Светлана Егорова. По ее словам, техника в школе не обновлялась более 27 лет, многое пришло в негодность. С вводом нового оборудования ситуация изменилась к лучшему. Чтобы дети успевали спокойно поесть, в школе пересмотрели время на перемены: с сентября ввели две большие перемены по 20 минут, маленькие стали по 10 минут.
Кормить школьников повара стараются по-домашнему, то есть не только вкусно, но и полезно. Предпочтение отдается блюдам, приготовленным на пару, где в продуктах остается максимальное количество полезных веществ. Новый пароконвектомат освоили довольно быстро, аппарат очень прост в обслуживании: загрузил продукты, выставил время и можно заниматься другой работой. Значительно облегчают труд картофелечистка и овощерезка, а в новой линии раздачи с автоподогревом еда всегда остается горячей.
Особую пользу работники школьных кухонь получили с вводом современной посудомоечной машины. По словам заведующей производством в школе №1 Екатерины Щербановой, операция занимает всего две минуты, а качество выше всех похвал.
Выше всех похвал были и блюда, которые нам удалось продегустировать. В этот день на обед в меню было: плов с мясом — 34,98 руб.; суп из овощей — 8,15 руб.; огурец — 7,08 руб.; хлеб ржаной — 1,56 руб.; компот — 5,63 руб.; итого — 57,40 рубля.
Сумма обеда, в зависимости от рациона продуктов, может варьироваться, но она точно не обременительна для родительского кармана. К тому же бесплатно в школе могут питаться дети из малообеспеченных и многодетных семей, семей опекунов, а также инвалиды. На всех учащихся начальной школы существует денежная дотация на завтраки, которая составляет 15 рублей в день на человека (до полной стоимости завтрака обычно приходится доплачивать). Родители ученика вправе воспользоваться или отказаться от госдотации на питание.
ДВЕ ЛОЖКИ ДЕГТЯ
Первая ложка — тяжелая вода. Директора школ не могли обойти стороной тот факт, что во многих учреждениях качество водопроводной воды оставляет желать лучшего. Как прокомментировал ситуацию начальник отдела организации деятельности образовательных учреждений Николай Болотников, вода во многих поселениях района очень “тяжелая”, с большой концентрацией железа. Этот факт попросту может стать причиной поломки нового оборудования, чего, собственно, и опасаются директора. Не хотелось бы, чтобы та же дорогостоящая посудомоечная машина или картофелечистка сломались раньше, чем закончится их гарантийный срок.
Но, по словам Болотникова, выход есть: школам нужно приобрести оборудование по очистке воды от примесей. Стоит оно относительно недорого — до 100 тысяч рублей, зато хорошо очищает воду и практически не требует затрат на эксплуатацию. Об эффективности водного фильтра можно справиться в детском саду №38 на Кирпичном поселке, где вода была просто ужасающей по качеству. В этом учреждении уже давно пользуются очищенной водой и вполне довольны работой оборудования.
Вторая ложка — расход энергии возрастет. Неоспоримый факт, что с установкой новой техники это случится. Однако увеличение не критичное — в два раза переплачивать явно не придется.
ШАНС ЕСТЬ У ВСЕХ!
Тем школам, что пока еще не получили новое оборудование для пищеблоков, не стоит отчаиваться. Шанс на техническую модернизацию есть у всех. В Сергиево-Посадском районе принята долгосрочная целевая программа “Совершенствование организации питания учащихся”. Она предусматривает проведение модернизации школьных столовых вплоть до 2015 года. Причем техническое перевооружение предполагается даже в тех школах, где питание сейчас привозное и в школьных столовых еду только разогревают.
Стоит отметить, что такая программа реализуется в области и районе ВПЕРВЫЕ!
— Если бы такие программы существовали в прошлые годы, то сегодня не только кухни и столовые всех наших школ, но и буфеты были бы оснащены новейшим современным оборудованием, — считает Ольга Дударева.
Оксана ПЕРЕВОЗНИКОВА, газета "Вперед"
ПОСТАВЩИК ШКОЛЬНОГО ДВОРА
Несколько лет назад обязанность поставки продуктов в школы выполнял ресторан “Золотое кольцо”. Не все учебные заведения устраивал ассортимент и оперативность поставок. Сегодня эта работа выстроена иначе. Каждая школа вправе сама проводить торги и определять, какая компания будет заниматься поставками продуктов для столовой.